Résumé : Le tiramisu, ce délicieux entremet venu d'Italie fait fureur, mais découvrez aussi dans Tiramisu, panacotta et entremets gourmands des recettes à la fois traditionnelles ou originales. Œufs frais et lait sont la base de toutes ces préparations, pour créer de subtiles harmonies de saveurs, avec des épices venues d'ailleurs, des coulis de fruits, des amandes et bien sûr du chocolat. Desserts presque aériens comme cette île flottante orange-pain d'épice, véritable iceberg sur un océan de crème parfumée, ou cette symphonie de rose et rouge pour le diplomate aux framboises. Mais aussi, le plus incontournable grand classique, la mousse au chocolat qui ravira tous les petits (et grands) gourmands.
Notes : Index