100 questions sur le sucre
Auteurs   Guionnet, Agnès (Auteur)
Monfrère, Yann (Illustrateur)
Edition  Minerva : Paris , 1999
Collation   111 p.
Format   22 cm
indice Dewey   641.3
ISBN   2-8307-0456-8
Langue d'édition   français
Sujets   Sucre
Catégories   Techniques
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Réservation
SiteNuméroCoteSection / LocalisationEtat
Lannilis 1061492911716 641.3 GUI CAdulte / Disponible
Résumé : Le sucre roux est-il meilleur pour la santé que le sucre blanc ? Les betteraves à sucres sont-elles les mêmes que celles que l'on mange en salade ? Où peut-on payer en sucres ? A quoi peut servir le sucre de pomme ? Quel sucre appelle-t-on " la cassonade des Belges " ? Les diabétiques peuvent-ils manger du sucre ? Que sont le nappé, le petit filet, le grand perlé et le petit boulé ? Peut-on fabriquer du sucre avec autre chose que de la canne ou de la betterave ? En 100 questions sur son histoire, ses modes de consommation, ses bienfaits pour la santé et ses caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du sucre et de ses utilisateurs pour mieux le connaître, savoir le choisir et l'apprécier au quotidien.